Alconte DO 2012 - Bodegas y Viñedos Montecastro
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Alconte DO 2012 - Bodegas y Viñedos Montecastro

  • Bodegas y Viñedos Montecastro
  • Rotwein | 75 cl
  • 14.5% Vol.
  • 15 - 18°C
  • 2016 - 2020
- +
CHF 21.90

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Das müssen Sie wissen

In der Nase rote Früchte, Gewürze sowie Röst und Raucharomen. Im Gaumen vollmundig und ausgewogen. Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und Gewürznelken, weiche elegante Tannine.

Traubensorte(n)

100% Tinto fino (Tempranillo)

Kulinarische Empfehlung

Passt zu geschmorten Gerichten und Pasta, grilliertem Lamm und klassischem Rindsfilet.

Vinifikation

Geerntet werden ca. 30 hl/ha. Die Lese wird per Hand durchgeführt. In Kassetten von maximal 20 kg gelangen die Trauben in den Keller. 2 bis 3 Tage Kaltmazeration in modernen Betontanks um die maximale Frucht und Farbe zu extrahieren, 10 bis 15 tägige, kühle Vergärung um beerige, frische Aromen zu erhalten. Danach erfolgt die malolaktische Gärung und der Ausbau währen 14 Monaten in ca. 50 Prozent neuen Barriques (70% französisch, 30% amerikanisch).

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