Amarone Classico della Valpolicella DOC Pergole Vece 2010 - Le Salette
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Amarone Classico della Valpolicella DOC Pergole Vece 2010 - Le Salette

  • Le Salette
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Veneto
  • 16.00% Vol.
  • 2010 - 2018
  • Gambero Rosso Vini d'Italia : 2, Vini di Veronelli: 3
- +
CHF 93.90

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Das müssen Sie wissen

Tiefes Dunkelrot, vielschichtiges Bouquet mit kompottartigen Aromen von überreifen Früchten, harmonisch, dicht und komplex mit feiner Fruchtsüsse, vielschichtig und gut strukturiert mit samtigen Tanninen – ein Amarone aus der obersten Liga!

Traubensorte(n)

70% Corvina, 15% Corvinone, 7% Croatina, 5% Rondinella, 3% Oseleta

Kulinarische Empfehlung

Passt zu saftigem Schmorbraten, kräftigem Wild und Wildgeflügel mit süsslicher Sauce wie z.B. Canard à l'orange sowie zu gut gelagertem Hartkäse wie Sbrinz, Gruyère, Parmigiano und Pecorino. Ideal auch für sich allein als meditativer Wein.

Vinifikation

Traditionelles Appassimento-Verfahren: Trocknen der Trauben während 6 Monaten, Ausbau des Jungweines während 36 Monaten in Barrique (slawonische Eiche) und 6 Monaten Flaschenlagerung.

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