Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2006 - Fontanafredda
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Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2006 - Fontanafredda

  • Fontanafredda
  • Rotwein | 150 cl
  • Italien, Piemont
  • 14.00% Vol.
  • 18°C
- +
CHF 92.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Das müssen Sie wissen

Auge: Granatrote Robe mit rubinroten Reflexen; Nase: Klare und intensive Duftnoten von Vanille, Gewürzen, Waldfrüchten und leicht verwelkten Rosenblüten; Gaumen: Trocken, jedoch geschmeidig, vollmundig, samtig und harmonisch; Finale: Ausgewogen, harmonisch und lang anhaltend

Traubensorte(n)

Nebbiolo

Kulinarische Empfehlung

Passt hervorragend zu kräftigen Rindfleischgerichten, zu mittel- oder langgereiften Käsesorten, auch ein hervorragender Meditationswein.

Vinifikation

Traditionelle Gärung in Edelstahltanks während 12-15 Tagen bei 30-31° C. Anschliessend bleibt der Most während weiteren 15 Tagen auf den Häuten, um die Polyphenol-Extraktion zu optimieren und die Einleitung des biologischen Säureabbaus zu fördern. Ausbau während 2 Jahren in grossen Eichenholzfässern aus Slawonien und Zentralfrankreich. Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein während mindestens 12 Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt.

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