Beaune AOC Cuvée Cyrot Chaudron 2006 - Henri Villamont
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Beaune AOC Cuvée Cyrot Chaudron 2006 - Henri Villamont

  • Henri Villamont
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
  • 15-16°C
- +
CHF 46.90

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Das müssen Sie wissen

Auge: Leuchtende, lebhafte, scharlachrote Robe; Nase: Aromen schwarzer Früchte (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), roter Früchte (Kirschen und rote Johannisbeeren), Humus und Unterholz; mit den Jahren kommen Trüffelnoten, Leder- und Gewürzaromen hinzu; Gaumen: In seiner Jugend bietet dieser Wein den Charme seiner knackigen frischen Trauben, kräftig, offen, voller saft, blüht er anschliessend auf und entwickelt eine kräftige sehr überzeugende Struktur; Finale: Fruchtig, harmonisch, ausgewogen und lang anhaltend

Traubensorte(n)

Pinot Noir

Kulinarische Empfehlung

Idealer Begleiter zu rotem kräftigem Fleisch, Wildgerichten, Braten oder Geschmortem, zu Fondue Bourguignonne, Pilzgerichten oder Epoisses, Soumaintrain, Münster oder Maroilles.

Vinifikation

Die Beeren werden entrappt und leicht gequetscht. Die Maischegärung bei 25 - 30° C dauert 10 - 14 Tage. Um eine gute Farb- und Tanninextraktion zu erzielen, wird die Maische regelmässig aufgerührt. Danach wird gepresst. Der junge Wein durchläuft den biologischen Säureabbau im Eichenbarrique. Barrique-Ausbau während mehreren Monaten.

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