Brindisi Rosso Camarda DOP 2013 - Cantine Due Palme Cellino San Marco
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Brindisi Rosso Camarda DOP 2013 - Cantine Due Palme Cellino San Marco

  • Cantine Due Palme Cellino San Marco
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Apulien
  • 12.5% Vol.
  • 16°-18°C
  • jetzt bis 2017
- +
CHF 17.50

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Die Cantine Due Palme wurden 1989 als Genossenschaft gegründet und verarbeiten heute unter der Leitung von Angelo Maci die Trauben von über 1’000 Mitgliedern und einer Rebfläche von etwa 1’200 Hektar. Diese liegen in den DOC-Zonen Salice Salentino, Brindisi, Squinzano und Lizzano sowie in anderen Gebieten des Salento. Die Azienda hat in den letzten Jahren kontinuierlich in den Ausbau der Keller und Verwaltungsgebäude investiert. Alle notwendigen Einrichtungen für optimale Produktionsabläufe wurden installiert, um beste Qualitäten und qualitative Konstanz Jahr für Jahr zu garantieren. Die heimischen Sorten Primitivo und Negroamaro und das herrschende Klima ergeben fruchtige und zugängliche Weine. Je nach Typologie reifen die Weine im Stahltank, in französischen Barriques und Tonneaux oder in grossen Fässern aus slawonischer Eiche. Der Brindisi Camarda stammt aus dem gleichnamigen DOC-Gebiet und besteht aus 80% Negroamaro und 20% Malvasia Nera. Der Wein ist rotbeerig mit weicher, saftiger Frucht und im Gaumen mittelkräftig und frisch.

Traubensorte(n)

Negroamaro, Malvasia Nera

Kulinarische Empfehlung

Pasta, Pizza, Fleisch, Würste, Käse, Grilladen

Vinifikation

Der alkoholischen Gärung im Stahltank folgt ein Ausbau von 6 bis 8 Monaten in gebrauchten kleinen Eichenfässern.

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