Cabernet Löwengang DOC 2012 - Alois Lageder
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Cabernet Löwengang DOC 2012 - Alois Lageder

  • Alois Lageder
  • Rotwein | 37.5 cl
  • Italien, Südtirol
  • 13% Vol.
  • 16 - 18°C
  • 2016 - 2021
- +
CHF 28.50

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Das müssen Sie wissen

Dichtes Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase elegante Noten von Waldbeeren, Holunder, Lakritze, warmen Gewürzen und einem Hauch Paprika sowie edle Röstnoten. Auftakt im Gaumen mit leichter Früchtsüsse, herrlich saftig mit gut integrierter Säure und satten Gerbstoffen. Im Nachhall klingen Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und etwas Tabak nach. Harmonisches, langes und kompaktes Finale.

Traubensorte(n)

Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot

Kulinarische Empfehlung

Dieser Wein mag Lammrücken aus dem Ofen und gespickten Rindsbraten.

Vinifikation

Nur die besten Rebpartien in Margreid (240 bis 270 m ü. M.) werden für diesen Paradewein verwendet. Die Rebstöcke sind grösstenteils schon über 100-jährig. Nach der strengen Qualitätsselektion werden die Trauben angequetscht und eingemaischt. Die Maischegärung findet während 18 Tagen in Edelstahltanks statt; nach dem biologischen Säureabbau wird der Jungwein 18 Monate in französischen Barriques (Alliers und Nevers, wovon 1/3 neu) ausgebaut.

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