Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012 - Terra Noble
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Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012 - Terra Noble

  • Terra Noble
  • Rotwein | 75 cl
  • Chile, Valle Central
  • 13.50% Vol.
  • 16-18°C
  • 1-5 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 26.90

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Purpurfarben. Reicher, extrem konzentrierter und komplexer Cabernet Sauvignon. Im ersten Moment dominieren dunkle Beeren, Cassis. Danach macht sich aber auch edles Holz bemerkbar, Vanille und Rauchtöne. Dichte, satte Struktur, ein Tropfen mit viel Tiefe und mächtigem Körper. Der Wein beeindruckt durch seine Dreidimensionalität, seiner reichen Extraktion und einem nicht enden wollender Abgang.

Traubensorte(n)

Cabernet Sauvignon

Vinifikation

Der grösste Teil der Trauben wird entrappt, aufgebrochen und gekühlt (auf 10° C). Danach 8tägige Kaltmazeration. Die alkoholische Gärung findet bei 30°C statt, danach eine 20tägige Nachmazeration. 50 % des Pressweines wird in neuen französischen Barriques während 10 Monaten ausgebaut und danach zugefügt. Der ganze Wein geht für 10 Monate in neue Barriques.

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