Camino Soria Ribera del Duero DO 2012 - Bodegas Vitulia
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Camino Soria Ribera del Duero DO 2012 - Bodegas Vitulia

  • Bodegas Vitulia
  • Rotwein | 75 cl
  • Spanien, Duero-Tal (Castilla y Leon)
  • 14% Vol.
  • 18° - 20° C
  • 5-8 Jahre
- +
CHF 27.50

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Das müssen Sie wissen

Mit dichtem, kirschrotem Farbton. In der Nase dominieren Aromen von Schwarzbeeren und balsamischen Düften mit würzigen und Kakao-Noten. Am Gaumen sehr elegant, ausgeglichen und anhaltend.

Traubensorte(n)

Tempranillo

Kulinarische Empfehlung

Eintopf

Vinifikation

Die manuelle Traubenlese erfolgt in 20kg Kisten. Selektionierung der besten Traubenbeeren. Danach werden die Trauben mittels Schwerkraft in den Gärtank gebracht; dies um vorzeitige Oxidation zu verhindern. Nach einer kalten Maischenstandzeit von 5 Tagen, um eine bessere Farbe zu erlangen, beginnt die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks. Dann findet die malolaktische Gärung mit den eigenen Mikroorganismen statt. Danach reift der Wein in sorgfältig ausgewählten Eichenbarriques (70% französische, 30% amerikanische Eiche) während rund 14 Monaten. Ein Autorenwein mit einer Produktion von lediglich 14'000 Flaschen/Jahr.

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