Chablis Réserve de Vaudon AC 2014 - Joseph Drouhin
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Chablis Réserve de Vaudon AC 2014 - Joseph Drouhin

  • Joseph Drouhin
  • Weisswein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
  • 12.5% Vol.
  • 9 - 11°C
  • Optimal zwischen dem zweiten und siebten Jahr
- +
CHF 25.90

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Im Bouquet offenbaren sich reintönige, fruchtige Aromen (Äpfel, Grapefruit), aber auch mineralische Noten und ganz feine Anklänge an Blumen. Der Ausbau im kleinen Eichenfass (Pièce) erhöht seine Komplexität und Ausgewogenheit. Es ist ein klassischer Weisswein, der durch Gradlinigkeit und sensorischer Einheit brilliert. Die aromatische Nachhaltigkeit, die filigrane, fruchtige Struktur, der erfrischende Körper und die Konsistenz verleihen diesem Chablis eine besondere Note. Das Finale ist sehr ausgeprägt und spiegelt die reichhaltigen Eindrücke in konzentrierter Form wieder.

Kulinarische Empfehlung

Terrine, Pastete, Gemüse-Risotto, Fisch, Kalbfleisch an Rahmsauce

Vinifikation

Während einigen Monaten im Pièce (Holzfass aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern) ausgebaut

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