Cisma Rioja DOCa 2009 - Bodegas Pujanza
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Cisma Rioja DOCa 2009 - Bodegas Pujanza

  • Bodegas Pujanza
  • Rotwein | 75 cl
  • 2016 - 2044
  • Robert Parker: 96/100, Guía Proensa 99/100, Guía Peñín 94/100, International Wine Cellar 94/100
- +
CHF 188.90

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Das müssen Sie wissen

Die festen, aber sehr noblen Tannine sowie eine kräftige Säure geben ihm Struktur und die balsamischen und mineralischen Noten verleihen ihm zusätzliche Komplexität. Kurzum ein edler Tropfen, den man den alten, über 80-jährigen Reben mit sehr niedrigen Erträgen, abgetrotzt hat.

Traubensorte(n)

100% Tempranillo

Kulinarische Empfehlung

Passt zu: Kräftiger Pasta, würzigen Fleischgerichten, Tapas und kräftigem Käse.

Vinifikation

100% Tempranillo von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken aus strengster Selektion von der Einzellage Valdepoleo (La Vina Grande), liegt auf 680 Höhenmeter. Geerntet werden für den normalen Rioja knapp 50 hl und für den Norte 35 hl/ha. Der Cisma stammt aus der 0.7 ha grossen Lage Valcavada, auf der 80 Jahre alte Tempranillo-Stöcke stehen. Diese werden sehr kurz gehalten, damit die lediglich 1500 kg Trauben pro Hektare auch die gewünschte Konzentration bringen.

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