Clos de la Bergerie AOC 2011 - Nicolas Joly, Savennières
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Clos de la Bergerie AOC 2011 - Nicolas Joly, Savennières

  • Nicolas Joly, Savennières
  • Weisswein | 75 cl
  • Frankreich, Loire
  • 14% Vol.
- +
CHF 57.90

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Pure Nature. Strahl eine tiefe Ruhe und Harmonie aus, tatsächlich sind es tausend Aromen von gelben Früchten, über warme Gewürze wie Zimt, bis hin zu Kapern, Paprika, Süssholz, ein fantastischer, doch nie aufdringlicher Reichtum an Aromen. Am Gaumen reine Natur, sanft, weich, Steinobst, Tabak, warme Gewürze, fliesst, weit, unergründlich und tief. Ein unbeschreibliches Vergnügen. All das was man an gutem mit Natur verbindet steckt in dieser Flasche.

Traubensorte(n)

100% Chenin Blanc

Vinifikation

Niedriger Ertrag. Sehr selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Pressung, keine Temperaturkontrolle, sehr langsame Fermentation und Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und mehrmonatiger Ausbau in gebrauchten Eichenholzfässern. Keine Schönung, sehr geringe Filtration und Schwefelung.

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