Columella 2011 - Sadie Family
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Columella 2011 - Sadie Family

  • Sadie Family
  • Rotwein | 75 cl
  • 14.5% Vol.
  • 15 - 18°C
  • 2016 - 2027
  • 95 Punkte Robert Parker
- +
CHF 93.50

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Das müssen Sie wissen

Der Wein hat eine erstaunliche Komplexität und Struktur und ist bereits in diesem jungen Stadium sehr gut ausbalanciert. Der Aromen sind sehr würzig und breit gefächert mit mineralischen und erdigen Noten. Auch extreme violett, Parfüm und Anis Aromen sind zu finden. Der Gaumen ist solide und der Wein hat nahezu undurchdringliche, dichte aber trocken seidige Tannine, sowie eine sehr gute, animierende Säure, die dem Columella Frische bringt und dafür sorgt, dass man ihn auch jung schon sehr gerne trinkt. Obwohl er über mehrere Jahre noch an Komplexität und Finesse zulegen wird.

Traubensorte(n)

75% Syrah, 23% Mourvèdre, 2% Grenache

Vinifikation

Prall, reif und gesund präsentiert sich bei der Ernte jede Beere und wird dennoch nochmals sorgfältig geprüft, bevor sie mit ihre eigenen Hefen in offenen Holzbottichen vergärt. Getreu diesem Motto finden sich in Sadies behelfsmässigem Keller keine Maschinen. Gearbeitet wird von Hand und mit Hilfe der Schwerkraft. Gepresst mit einer alten Korbpresse.

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