Duca d'Aragona IGT 2007 - Candido
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Duca d'Aragona IGT 2007 - Candido

  • Candido
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Apulien
- +
CHF 28.90

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Das müssen Sie wissen

Schönes, leuchtendes Rubinrot mit einem orangeroten Rand. Das Bouquet ist sehr intensiv, das Aroma reintönig und der Duft delikat. Am Gaumen vereint er Wärme mit einem Anklang von Kaffeebohnen, Tabak und würzigem Eichenholz.

Traubensorte(n)

80% Negroamaro, 20% Montepulciano

Kulinarische Empfehlung

Rind- und Lammfleisch, entweder gebraten oder gegrillt, Wild, Schmorbraten, gereiften Käsen und raffinierten Gerichten der Spitzengastronomie.

Vinifikation

Das Ergebnis einer langjährigen Experimentation, um den modernen Stil mit Tradition in Einklang zu bringen. Es handelt sich um ein Produkt der modernen Kellertechnik, wobei die Merkmale und Typizität seiner Herkunf nicht verloren gegangen sind. Die Gärung wird mit Reinzuchthefe aktiviert und danach temperatur gesteuert, die Trester bleibt zur Gänze locker und im Most untergetaucht und der Jungwein reift lang im Barrique, wo die verschiedenen Geschmacks- und Geruchseindrücke sich zu einer perfekten Harmonie entwickeln.

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