Encruzado Quinta dos Roques white wine DOC 2011 - Quinta dos Roques
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Encruzado Quinta dos Roques white wine DOC 2011 - Quinta dos Roques

  • Quinta dos Roques
  • Weisswein | 75 cl
  • Portugal, Dão
  • 14.00% Vol.
  • 10-12°C
  • 1-3 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 23.50

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Extrem klares, leichtes Strohgelb. Sein elegantes Bukett nach Früchten mit einem leichten Rauchduft unterlegt, lässt sich am Gaumen sehr frisch und doch mit grosser Struktur und Komplexität erfahren. In seinem Abgang wirkt der Wein beträchtlich lange und verhalten süss.

Traubensorte(n)

Encruzado

Vinifikation

Das Resultat sorgfältiger Weinbergsarbeit waren optimal ausgereifte, sowohl in Alkohol- und Säuregehalt, als auch in aromatischer Hinsicht hoch konzentrierte Trauben. Diese werden vor dem Keltern vollständig entrappt und sodann sanft pneumatisch gepresst. Geklärt bzw. abgepumpt wird der Most durch sein natürliches Sedimentieren und vergärt danach für fünf Monate auf ausgewählter Hefe, die in regelmässigen Abständen aufgerührt wird, in französischen Eichenfässern. Leicht geschönt und filtriert, gelangt der Wein rund acht Monate nach der Lese auf den Markt.

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