Figuero 12 Crianza 2012 - Bodegas Garcia Figuero
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Figuero 12 Crianza 2012 - Bodegas Garcia Figuero

  • Bodegas Garcia Figuero
  • Rotwein | 37.5 cl
  • Spanien, Duero-Tal
  • 14.50% Vol.
  • 16-18°C
  • Jetzt bis 2023
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Das müssen Sie wissen

Die Duftpalette ist Tempranillo pur, vereint mit dem wunderbaren Geruch von Zeder, Kokos und Zigarre, die den Ausbau in Barriques verrät. Am Gaumen zeigen sich die Fruchtaromen von Brombeere und Dörrpflaume, pfeffrig gewürzt in einem kraftvollen und doch eleganten Körper. Die Gerbstoffe sind wohl präsent, aber von feiner Struktur. Angenehm lang hält sein voller Geschmack an.

Traubensorte(n)

Tempranillo

Kulinarische Empfehlung

Rosa gebratene Entenbrust an Cassis-Sauce oder ein Geschnetzeltes Stroganoff.

Vinifikation

Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 10 Tage auf den Häuten. Während dieser Zeit wird der Most täglich über die Maische gepumpt, um eine gute Tannin- und Farbextraktion zu erreichen. Danach verbringt der Jungwein eine Reifezeit von rund 12 Monaten in 1- bis 3-jährigen Barriques aus 85 % amerikanischer und 15 % französischer Eiche. Vor dem Abfüllen wird der Wein mit Eiweiss geklärt. Die Flaschenreifung in der Bodega dauert ca. ein Jahr oder länger. Der Wein darf gemäss Gesetz frühestens ab 1. Oktober des zweiten Jahres nach der Ernte die Bodega verlassen.

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