Parfait à l'apéritif, avec des antipasti d'été ou avec du poisson.

Les deux cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Le Pinot Grigio est récolté vers le mois d'août et immédiatement pressé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le résultat est un vin jeune, frais et parfumé. Le Verduzzo est cueilli fin septembre et séché sur des grilles en bois pendant environ trois semaines. Le même processus que lors de la production d'Amarone. Ce processus est favorisé par les peaux épaisses du cépage et vise à obtenir une plus grande concentration d'arômes. Après une courte macération à froid à cinq degrés Celsius, la fermentation s'ensuit dans de l'acier inoxydable. Les deux jeunes vins sont mélangés et transformés en un vin mousseux sec selon la méthode Charmat.

Allergènes: contient des sulfites