À propos du vin

À Aigle, au cœur du Chablais, les 10 employés de cette cave traditionnelle coopérative indépendante vieille de plus de 100 ans produisent avec passion des vins vaudois traditionnels. Depuis la création d'une société par actions décisive, ils fabriquent également des produits surprenants, modernes, innovants et primés. Cellier du Chablais a acheté une grande partie des vignes autour du célèbre château d'Aigle au général Henri Guisan. Les raisins de 135 vignerons, qui réduisent leurs rendements pour des raisons de qualité et récoltent traditionnellement à la main, sont traités le plus naturellement possible. Le résultat : une large gamme de produits provenant d'une seule source, de la qualité des bouteilles à la qualité au litre en bouteilles d'un demi-litre. Le terroir unique avec son mélange de sols calcaires, de sédiments, de grès et d'argile des montagnes est à l'origine des arômes floraux et minéraux, et les vins des Celliers du Chablais doivent leurs arômes de fruits intenses aux nombreuses heures d'ensoleillement.