Giorgia Moscato d'Asti DOCG 2015 - Cascina La Ghersa di Massimo Pastura
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Giorgia Moscato d'Asti DOCG 2015 - Cascina La Ghersa di Massimo Pastura

  • Cascina La Ghersa di Massimo Pastura
  • Weisswein | 75 cl
  • Italien, Piemont
  • 5% Vol.
- +
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Das müssen Sie wissen

Der Moscato d'Asti ist eine erfrischende, prickelnde und leicht süsse Spezialität aus dem Piemont. Er wird grunsätzlich kalt getrunken. Der Moscato vom Pastura ist typisch geprägt von Aromen nach Birnen und frischen Trauben. Im Gaumen begeistert die erfrischende Säure gepaart mit einer angenehmen Süsse und intensiven Aromen nach Trauben, Muskat und Birne. Ein Wein mit sehr süffigem Charakter. Ob zum Dessert, zum Apéro oder einfach so - lassen Sie sich verführen.

Traubensorte(n)

100% Moscato Canelli

Kulinarische Empfehlung

Wunderbar zu Panettone, Süssem Gebäck, leichten Desserts oder einfach so für Zwischendurch.

Vinifikation

Giorgia ist Massimo Pasturas erste Tochter. Sie ist im Jahre 2000 auf die Welt gekommen. Im Jahre 2000 erntete Massimo auch seine ersten eigenen Moscato-Trauben von ca. 15-jährigen Rebstöcken welche er im letzten Jahr erwerben konnte. So widmete er seinen süssen Moscato seiner Tochter. Heute sind die Reben für den Moscato etwas über 30 Jahre alt. Sie wachsen auf einer kalkhaltigen Tonerde auf Süd-östlich ausgerichteten Hängen. Nach der Handlese werden die Trauben im temperaturgesteuerten Drucktank vergoren. Bei einem erreichten Alkohol-Level von 5 Vol% wird der Most auf ca. -3° Celsius runtergekühlt und damit die Gärung gestoppt. Der noch unvergorene Zucker bleibt im Wein. Danach wird der Wein mikrofiltriert, damit der Restzucker und die Hefen keine Nachgärung in der Flasche einleiten. Auch die Abfüllung erfolgt unter Druck, damit die bei der Gärung entstandene Kohlensäure nicht entweichen kann.

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