Grands-Echézeaux AOC Grand Cru 2004 - Henri Villamont
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Grands-Echézeaux AOC Grand Cru 2004 - Henri Villamont

  • Henri Villamont
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
  • 14.00% Vol.
  • 14-16°C
- +
CHF 103.50

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Das müssen Sie wissen

Nase: Intensive Aromen roter und schwarzer reifer oder eingemachter Beeren; Gaumen: Kraftvoll und sehr charmant; Finale: Lang anhaltend

Traubensorte(n)

Pinot Noir

Kulinarische Empfehlung

Aufschnitt, Wurtwaren, Fischgerichte à la provençale, weisses Fleisch gegrillt, rotes Fleisch, Käseplatte.

Vinifikation

Die Beeren werden entrappt und leicht gequetscht. Die Maischegärung vollzieht sich bei 25 - 30° C. Um eine gute Farb- und Tanninextraktion zu erzielen, wird die Maische regelmässig aufgerührt. Nach der Gärung, die rund 5 – 10 Tage dauert, wird abgepresst. Der junge Wein kommt in Barriques. Die zweite Gärung (biol. Säureabbau) dauert mehrere Monate. Die Weinbereitung wird mit einem Barriques-Ausbau abgeschlossen, der einige Monate dauert.

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