Hochar Père et Fils red 2009 - Serge Hochar
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Hochar Père et Fils red 2009 - Serge Hochar

  • Serge Hochar
  • Rotwein | 75 cl
  • 15 - 18°C
  • 2016 - 2023
- +
CHF 26.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Das müssen Sie wissen

Ein vielschichtiger und komplexer Wein, sehr elegant mit Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und schwarzer Schokolade. und Graphit (Bleistiftmine). Der Wein ist mit sich selber im Gleichgewicht und ausgewogen bis in den Abgang. Die Gerbstoffe sind weich und gut eingebunden. Der 2009er ist gemäss Weingut einer der besten Jahrgänge. Konzentrierter und gehaltvoller als gewohnt, aber in einem hervorragendem Gleichgewicht und mit einem schier unendlichen Abgang.

Traubensorte(n)

Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Cinsault

Kulinarische Empfehlung

Rind, Braten, gegrilltem Lamm, Wild, Couscous, reifer Käse.

Vinifikation

Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 27-30 Grad C in Betontanks. Anschliessend reift der Wein während 9 Monaten in französischen Eichholzfässern. Während der Ernte im September wurde das Bekaa Valley von starken Regenfällen überrascht. Die meisten Trauben konnten jedoch geerntet werden und es stellte sich bald heraus, dass der 2009er ein ausgezeichneter Jahrgang ist. Nach 2 Jahren wurde der Hochar in Flaschen abgefüllt.

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