Questo Chardonnay in purezza, che proviene da un'unica annata ed è rimasto sui lieviti per molto tempo, è stato il primo Chardonnay mai prodotto da Nyetimber e ha segnato l'inizio del lavoro pionieristico dell'azienda all'inizio degli anni '90. Questo spumante d'annata inglese emana profumi di agrumi e caprifoglio, che si fondono in sottili note di brioche e vaniglia. Al palato, ci sono note generose ed eleganti di limone cotto e pesca bianca, in cui traspare il calore dell'annata. Sottili note minerali accentuano l'acidità fresca e croccante e portano a un finale lungo e complesso.