Jackal Bird 2011 - Fable Wines
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Jackal Bird 2011 - Fable Wines

  • Fable Wines
  • Weisswein | 75 cl
  • Südafrika, Coastal Region
  • 14.00% Vol.
  • 10-12°C
- +
CHF 30.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Das müssen Sie wissen

Leuchtendes Strohgelb. Steinfrüchte in der Nase mit feinen floralen Noten. Am Gaumen kommt Honigmelone zum Vorschein. Der Geschmack von Hefezopf wird von einer frischen Säure im Abgang gefolgt.

Traubensorte(n)

Chardonnay, Chenin Blanc, Clairette Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier

Kulinarische Empfehlung

Fisch, Geflügel, Reisgerichte

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Spontanvergärung in grossen Eichenfässern bleibt der Wein noch rund 5 Monate auf der Hefe, so erhält er seine Komplexität. Alle Rebsorten werden separat ausgebaut und nach der Vergärung „geblendet“ und leicht filtriert, bevor sie in die Flasche kommen.

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