Méthode Cap Classique Brut - MAN Vintners
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Méthode Cap Classique Brut - MAN Vintners

  • MAN Vintners
  • Champagner und Schaumwein | 75 cl
  • Südafrika, Coastal Region
  • 12% Vol.
  • 5° C
  • 1-4 Jahre
- +
CHF 17.50
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Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der MCC zeigt eine frische Stilistik mit Aromen von Granny Smith Apfel und Zitronen-Bonbons. Am Gaumen frische Quitte und Zitronenschale. Der Ausbau auf der Hefe sorgt für feine Bisquit- und Kuchenteignoten, die den langen Abgang begleiten.

Kulinarische Empfehlung

Apéro

Vinifikation

In Südafrika ist der Schaumwein nach traditioneller Ausbaumethode (méthode champegnoise) bekannt als Méthode Cap Classique oder kurz MCC. Der MCC muss mindestens 12 Monate Flaschenreife auf der Hefe vorweisen. Der MAN MCC wird zu 30% während 4 Monaten in gebrauchten Eichenhlzfässern ausgebaut, bevor er abgefüllt wird und in der Flasche 13 Monate auf der Hefe reift. Nach dem Degorgieren ruht der Wein weitere 3 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.

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