Montepulciano d'Abruzzen DOC Terre dei Vestini 2011 - Azienda Agricola Col del Mondo
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Montepulciano d'Abruzzen DOC Terre dei Vestini 2011 - Azienda Agricola Col del Mondo

  • Azienda Agricola Col del Mondo
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Abruzzen
  • 14.5% Vol.
- +
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Die Farbe ist ein sattes Kirschrot. Das weite Bouquet vereint Noten von Brombeere und Pflaumen mit einer mineralischen Komponente. Im Gaumen vollmundig, mit reichlich Extrakt auf gut eingebundem Tannin. Der aromatische Abgang wirkt angenehm trocknend und gibt den Gaumen wieder frei. Ein kräftiger, harmonischer Wein.

Traubensorte(n)

100% Montepulciano

Vinifikation

Vor der eigentlichen Gärung werden die Trauben einer Kohlensäure-Maischung (macération carbonique) unterzogen. Im Anschluss findet die Fermentation in grossen Stahltanks bei 27°C statt, wobei der Maischekontakt 10-15 Tage dauert. Der Wein reift schliesslich ein Jahr teils in Barriques, teils in grossen Eichenholzfässern.

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