Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Aux Murgers 2007 - Henri Villamont
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Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Aux Murgers 2007 - Henri Villamont

  • Henri Villamont
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
  • 13.00% Vol.
  • 14-16°C
- +
CHF 55.50

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Das müssen Sie wissen

Auge: Schöne Robe, dicht und intensiv purpurrot; Nase: Subtil, mit schönem, rundem Charakter und Körper; Gaumen: Weich und zärtlich, lieblich, von grosser Feinheit

Traubensorte(n)

Blauburgunder (Pinot Noir)

Kulinarische Empfehlung

Ideal zu Aufschnitt, Wurstwaren, Fischgerichten à la provençale, weissem, gegrilltem Fleisch, rotem Fleisch oder auch zu Käseplatten.

Vinifikation

Die Beeren werden entrappt und leicht gequetscht. Die Maischegärung vollzieht sich in der Regel zwischen 25 - 30° C. Um eine gute Farb- und Tanninextraktion zu erzielen, wird die Maische regelmässig aufgerührt. Nach der Gärung, die rund 5 – 10 Tage dauert, wird abgepresst. Der junge Wein kommt in Barriques. Die zweite Gärung (biol. Säureabbau) kann mehrere Monate dauern. Die Weinbereitung wird mit einem Barriques-Ausbau abgeschlossen, der auch einige Monate dauern kann.

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