Passamante DOC 2012 - Li Veli
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Passamante DOC 2012 - Li Veli

  • Li Veli
  • Rotwein | 150 cl
  • 14.00% Vol.
  • 15 - 18°C
  • 2016 - 2019
- +
CHF 27.50

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Das müssen Sie wissen

Ein intensives und lebendiges Rubinrot, ein kräftiger Duft mit ausgeprägten süßlichen Fruchtnoten, lang anhaltend mit dem Geschmack von frischen und gekochten Früchten, harmonisch, weich und sanft, frisch und duftig, eine angenehme Säurestruktur verleiht ihm Kraft und einen langen Abgang.

Traubensorte(n)

100% Negroamaro

Kulinarische Empfehlung

Antipasti Tellern, Pastagerichten, Risotti, weissem Fleisch wie Geflügel und Kaninchen.

Vinifikation

Die Lese erfolgt per Hand in Kisten, die an den Seiten und amBoden mit kleinen Löchern versehen sind. So kann bei Beschädigung der Beeren während des Transportes zum Keller derMost ungehindert austreten. Im Keller werden die Trauben auf ein Sortierband geladen und manuell ausgelesen. Danach folgt das Entrappen, die Mazeration mit Remontage und die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration dauert 15 Tage. Reifung während 6 Monaten in Barriques.

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