Primitivo 'AD MIRA' IGT<br />Az. Nicola Ferri 2009 - Nicola Ferri
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Primitivo 'AD MIRA' IGT<br />Az. Nicola Ferri 2009 - Nicola Ferri

  • Nicola Ferri
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Apulien
  • 15.8% Vol.
  • 17° C
  • bis 2020
- +
CHF 28.90

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Das müssen Sie wissen

Auge: rubinrot; Nase: sehr intensiv, sehr komplex, ätherisch, blumig, fruchtig; Gaumen: opulent, harmonisch, vorzüglich.

Traubensorte(n)

100% Primitivo

Kulinarische Empfehlung

Passt zu Risotti, Braten, Wild, rezentem Käse, Meditationen

Vinifikation

Nach der obligatorisch manuellen Lese und der sofortigen Pressung, erfolgt die Mazeration zu kontrollierter Temperatur, die 15 Tage erfordert. Nach einer leichten Filtrierung weilt der Wein 3 Monate in Barriques. Zur Veredelung bleibt AD MIRA 4 Jahre in alten verglasten Zementfässern. AD MIRA, aus dem Lateinischen übersetzt mit «in die bessere Richtung», ist einzigartig und individuell, so speziell, wie die alten Reben (85- bis 100-jährig) aus einem kleinen Rebberg im Besitz der Familie Ferri. Der uralte Rebberg misst nur 4 ha, liegt 150 M.ü.M, in der Gemeinde Casamassima, unweit Gioia del Colle, Wiege des apulischen Primitivo. Die Rebe hat Mühe vom dürren, kargen, Boden die nötigen Ernährungsstoffe zu gewinnen. Unbeschreiblich ist die Komplexität dieses Weines: ein Erlebnis für Sie, lieber Kunde! Säuregehalt 5.80 g/l.

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