Primitivo Tarantino Trullari 2013 - San Martino
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Primitivo Tarantino Trullari 2013 - San Martino

  • San Martino
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Apulien
  • 13.00% Vol.
  • 16-18 °C
  • 1-3 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 15.90

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Das müssen Sie wissen

Tiefes Purpur mit schwarzen Reflexen. Ausgeprägte Intensität im Bouquet mit Noten vonPreiselbeeren, Feigen und Dörrbirnen mit Gewürzen wie Zimt, Eukalyptus und Oregano. AmGaumen zeigt er eine ebenso würzig- fruchtige Aromatik, eine kräftige Struktur im fülligenKörper und endet mit angenehmer Länge.

Traubensorte(n)

Primitivo

Kulinarische Empfehlung

Herzhafte italienische Pastagerichte aus Puglia mit Orecchiette, Strozzapreti, Hülsenfrüchte,grilliertes Gemüse, Lammkoteletts

Vinifikation

Die Trauben werden entrappt und eingemaischt. Die alkoholische Gärung sowie derMaischekontakt dauern ca. 15 Tage bei Temperaturen von maximal 30 °C. Nach der sanftenPressung wird der Wein in Edelstahltanks abgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet.Der weitere Ausbau dauert rund 9 Monate. Nach einigen Monaten Flaschenreife wird er in denVerkauf gebracht.

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