Privat 2012 - Weingut Netzl
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Privat 2012 - Weingut Netzl

  • Weingut Netzl
  • Rotwein | 75 cl
  • Österreich, Carnuntum
  • 15% Vol.
- +
CHF 68.50

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Traubensorte(n)

Syrah, Merlot, Zweigelt, Cabernet Sauvignon

Vinifikation

Die hochreifen Trauben werden nach der Handlese im Keller nochmals selektioniert. Der Most vergärt während 3 Wochen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei ca. 30° C. Dabei wird der Maischekuchen mehrmals täglich überpumpt. So erhält man einen optimale Farb-, Aroma- und Gerbstoffextraktion. Nach der sanften Pressung folgt der Malolaktische Säureabbau in neuen Barriques. Jede Sorte reift 22 Monate in neuen Barrique Fässern. Nach sorgfältiger sensorischer Kontrolle der einzelnen Fässer, werden die besten für die Cuvèe selektioniert. Der Wein reift nach der Cuvèetierung nochmals 5 Monate im Barrique bevor er abgefüllt wird.

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