Quadrio Valtellina Superiore DOCG 2012 - Nino Negri
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Quadrio Valtellina Superiore DOCG 2012 - Nino Negri

  • Nino Negri
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Lombardei
  • 13% Vol.
  • 17 - 19°C
  • Optimal zwischen dem fünften und achten Jahr
- +
CHF 17.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Eines fällt beim Quadrio, dessen Name vom Castello Quadrio di Chiuro, dem heutigen Sitz von Nino Negri, abgeleitet ist, bereits in der Nase auf. Die fruchtige Aromatik ? von einer Vielzahl von dezenten Noten (Lakritze, Gewürze, Rosen, Veilchen) unterstützt ? hinterlässt einen komplexen, vielschichtigen und sehr ansprechenden Sinneseindruck. Im Gaumen präsentiert sich ein facettenreiches Zusammenspiel der eleganten Gerbstofftextur mit der fruchtigen Säurestruktur, das zu einem gehaltvollen, harmonischen und zugänglichen Finale überleitet. Der Quadrio von Casimiro Maule setzt neue Massstäbe und beweist, was im Valtellina an Potenzial vorhanden ist.

Kulinarische Empfehlung

Wildgerichte, Braten oder frische Pilze mit Polenta, gereifter Käse (z.B. höhlengereifter Emmentaler, Gruyère surchoix, gelagerter Pecorino)

Vinifikation

Während 18 Monaten in traditionellen, grossen Fässern aus slowenischer Eiche ausgebaut, anschliessend während einigen Monaten auf der Flasche gereift

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