Ramiro's 2012 - Ramiro
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Ramiro's 2012 - Ramiro

  • Ramiro
  • Rotwein | 75 cl
  • Spanien, Duero-Tal
  • 15.00% Vol.
  • 16-18°C
  • 3-20 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 58.90

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Dichtes schwarzrot. Ausdrucksstarkes Bukett mit Noten von Toast, Rauch, Espresso, Schokolade und Heidelbeere. Am Gaumen konzentriert und tief, aromatisch, würzig und mit seidiger Textur. Langes, reines Finale. Grosses Lagerpotential.

Traubensorte(n)

Tinta de Toro

Vinifikation

Das von Hand gelesene Traubengut stammt aus sorgfältig ausgesuchten Kleinstparzellen aus den Zonen Toro und Ribera del Duero. Die Trauben werden mit einer Korbpresse aus Aluminium schonend gepresst und anschliessend einer Maischestandzeit von 15 Tagen unterzogen. Während der Vergärung wird der Most täglich überpumpt, um eine bessere Extraktion zu erhalten. Der Ausbau findet in zu 80 % neuen französischen und 20 % neuen amerikanischen Barriques statt. Die Abfüllung erfolgt nach 28 Monaten Ausbau ohne Schönung und Filtration.

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