Rosso Puglia IGP 6 Anime 2013 - Cigno Moro
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Rosso Puglia IGP 6 Anime 2013 - Cigno Moro

  • Cigno Moro
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Apulien
- +
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Das müssen Sie wissen

An der Nase erinnert er an dunkle Früchte und überzeugt mit Würzigkeit und Nuancen nach Kompott. Im Antrunk ist er weich und vollmundig mit vielschichtiger Aromatik mit Noten nach Schokolade und Kaffee. Der Abgang ist überzeugend lang und anhaltend. Ein dichter und körperreicher Wein aus Apulien.

Traubensorte(n)

Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troja, Aglianico, Susumaniello

Kulinarische Empfehlung

Rotes Fleisch, Wild und Grilladen

Vinifikation

Temperaturkontrolliere Gärung bei tiefen Temperaturen. Mehr als ein Monat bleibt der Saft in Kontakt mit den Haut im Edelstahltank, um ein Maximum an Aromen und Farb-Extrakten zu lösen. Anschliessend reift der Wein 10 Monat in mittel getoasteten Barriques.

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