«Saar» Riesling trocken 2015 - Van Volxem
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«Saar» Riesling trocken 2015 - Van Volxem

  • Van Volxem
  • Weisswein | 75 cl
  • Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer
  • 7 - 9°C
  • 2016 - 2022
- +
CHF 17.90

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Das müssen Sie wissen

In der Nase Aromen von Mirabellen, Holunderblüten und weissem Pfirsich. Im Gaumen tiefgründig und von reichhaltiger, seidiger Textur. Äusserst mineralisch, voller Saftigkeit, Substanz, Schliff und Finesse.

Traubensorte(n)

100% Riesling

Kulinarische Empfehlung

Besonders gut zu Krusten und Schalentieren, aber auch zu kräftigen Gerichten, dunklem Fleisch und kräftig gewürzten Meerfischen.

Vinifikation

Das Lesegut stammt von mindestens 30jährigen Reben an Schiefersteillagen. Die Ernte der hochreifen Trauben beginnt Ende Oktober und wird bis in den Dezember hinausgezögert. Die Erträge werden mit durchschnittlich 34 Hektoliter/Hektar extrem niedrig gehalten. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und lange Hefesatzlagerung überwiegend in Holzfässern.

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