Salice Salentino Riserva Selvarossa DOC 2011 - Cantine Due Palme Cellino San Marco
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Salice Salentino Riserva Selvarossa DOC 2011 - Cantine Due Palme Cellino San Marco

  • Cantine Due Palme Cellino San Marco
  • Rotwein | 500 cl
  • 2016 - 2020
  • 3 Punkte Gambero Rosso
- +
CHF 162.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Der Selvarossa Salice Salentino Reserva überzeugt durch ein kräftiges, dunkles Rubinrot mit Granatreflexen, das Bouquet zeigt sich sehr offen mit würzigen Waldbeernoten und „Gourmet“-noten (Schokolade, Nougat, Cointreau, kandierte Orangen, Honig), im Gaumen sehr konzentriert, grosser Körper mit leckerer Süsse und viel Schmelz, endet in einem schmeichlersich-langen Kirschfinale.

Traubensorte(n)

80% Negroamaro, 20% Malvasia Toscana

Kulinarische Empfehlung

Kräftige Wildgerichte, Grilladen, gereifte Käse, Eintöpfe, Schmorbraten

Vinifikation

14 Tage Maischegärung bei max. 27° C in topmodernen Horizontal-Rotationstanks. Danach Lagerung während rund 9 - 12 Monaten in Barriques von 225 Lt. (Allier & Troncais-Eiche). Bevor der Selvarossa Salice Salentino Reserva die Kellerei verlässt, reift er nochmlas für mindestens 12 Monaten in der Flasche weiter.

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