Silvaner 2014 - Weingut Winter
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Silvaner 2014 - Weingut Winter

  • Weingut Winter
  • Weisswein | 75 cl
  • 11.5% Vol.
  • 7 - 10°C
  • 2016 - 2019
- +
CHF 14.50

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Der Silvaner. Eine für lange Zeit unterschätzte Rebsorte, die es schwerer hatte, als so manch andere Trauben. Da sie viel Ertrag bringt, sind die Weine aus ihr oftmals dünn und nichtssagend. Aber von so etwas liess Winzer Stefan Winter sich nicht abschrecken, sondern nahm die Situation als Herausforderung. So schuf er den Silvaner trocken. Hat man sich einmal auf ihn eingelassen, will man noch ein zweites und drittes Glas davon. Denn diese Rebsorte ist unheimlich spannend und bringt in Zusammenarbeit mit dem richtigen Winzer und dessen Können herrliche Weine hervor. Genau wie es Stefan Winter bei diesem Silvaner trocken gelungen ist. Mit seiner kräutrigen Natur erinnert er in der Nase an Wiesenduft, frisch gemähtes Heu, „Umher-tollen-wollen“ im Heustadel ist vorprogrammiert. Dazu viel Sommerfrische, reife Frucht, die an Birne erinnert. Am Gaumen viel Schmelz. Mineralisch, geringe Säure und sehr ausgewogen.

Traubensorte(n)

100% Silvaner

Kulinarische Empfehlung

Apéro, Frühlings und Sommersalate, exotisch gewürzte Gerichte, Geflügel.

Vinifikation

Selektive Handlese, Spontanvergärung, Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank.

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