Touriga Nacional 2007 - Quinta dos Roques
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Touriga Nacional 2007 - Quinta dos Roques

  • Quinta dos Roques
  • Rotwein | 75 cl
  • Portugal, Dão
  • 13.50% Vol.
  • 16-18°C
- +
CHF 37.90

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Dunkles, sattes Rot mit violetten Reflexen. Schöne konzentrierte Beerenfrucht im Bouquet, eindringlich und verführerisch. Harmonisch und geschmeidig bei schöner süsser Frucht den Mund füllend, schmeichelt dieser Wein mit seinen feinen Tanninen. Erinnert ein wenig an einen grossen Syrah Version Hermitage.

Traubensorte(n)

Touriga Nacional

Vinifikation

Das weitgehend auf biologischer Grundlage bewirtschaftete Gut lässt die Trauben erst im absoluten Reifezustand (hoher Zuckergehalt und optimale Säure) von Hand lesen. Verarbeitet werden die Beeren derart, dass gleichzeitig fruchtige wie lagerfähige Weine entstehen. Vollständig entrappt und hernach gequetscht, wird der Most in Inoxtanks bei kontrollierter Temperatur von 28° alkoholisch und malolaktisch vergoren, wobei die Trauben bis zwei Wochen an der Maische bleiben. In französischer Eiche für kurze 10 Monate ausgebaut, entsteht ein Wein mit nicht übertriebenem Vanilleduft, der zudem nicht allzu trocken und ausgezehrt wirkt. Mit Zellulose vor der Abfüllung leicht geschönt.

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