Trittenheimer Apotheke Riesling Sonnenfels 2014 - F.J. Eifel
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Trittenheimer Apotheke Riesling Sonnenfels 2014 - F.J. Eifel

  • F.J. Eifel
  • Weisswein | 75 cl
  • Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer
- +
CHF 42.50

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Ein Riesling der Extraklasse. In der Nase begeistern die Aromen von angetrockneten Äpfel, reifen Steinfrüchten, Zitrus, florale Komponentenund eine mineralische Note von nassem Schiefer. Am Gaumen besticht der Wein wiederum mit kräftigen Aromen nach Steinobst und Zitrus mit einer präsenten, lebhaften und animierenden Säure und leichtem Gerbstoff. Viel Biss am Gaumen mit mineralischer Note und einem zart fruchtigem, herbwürzigem unheimlich langen Abgang. So schön kann Riesling schmecken...

Traubensorte(n)

100% Riesling

Kulinarische Empfehlung

leichte fernöstliche Gerichte, Thunfisch, Sushi, Sashimi, Spargeln, weisses Geflügel, Kalbfleisch

Vinifikation

Die Trauben für diesen Riesling wachsen an einer der steilsten Lagen der Trittenheimer Apotheke. Die Rebstöcke sind sehr alt und liefern natürlicherweise nur sehr geringe Erträge und sehr kleine hocharomatische Beeren. Natürlich erfolgt die Lese von Hand. Nach einer Ganztraubenpressung wird kühl und lange mit den Naturhefen vergoren. Anschliessend erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe in moseltypischen Eichenholz-Fuderfässern.

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