Albariño 2010

Ein wunderbar mineralischer und trockener Wein, der mit seinen Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Steinfrüchten und leicht pflanzlichen Noten brilliert. Ungemein erfrischend, gradlinig und doch vollmundig ist er einer der besten Vertreter seiner Region der sowohl mit seiner strohgelben Farbe wie mit seiner Komplexität am Gaumen begeistert.

Weitere Informationen:
Die Winzerfamilie Zárate begann ihre Arbeit 1920 in einer der ältesten Albariño-Kellereien. Gelegen in einem kleinen, abgeschiedenen Tal bearbeitet bereits die dritte Generation die heute knapp 6.5 Hektar kleine Rebfläche. Die Familie Zárate hat sich ganz der Traubensorte Albariño verschrieben. Seit 1994 verzichten sie komplett auf Herbizide und Fungizide und versuchen ihre Weine nach biodynamischen Richtlinien zu erzeugen. Seit dem Jahre 2000 ist der Önologe Eulogio Pomares, welcher in Bordeaux und Deutschland studiert hat, für die Weine verantwortlich. Er ist ein grosser Riesling-Fan und versucht mit seiner Arbeit die parallelen dieser beiden Traubensorten aufzudecken. Die Albariño-Trauben werden traditionell nach dem Trellis-System (eine Art Pergola) kultiviert, was eine sehr kleine Stockdichte (ca. 800 Weinstöcke pro Hektar) und eine relativ geringe Ernte zur Folge hat.

Auf den kargen Granit-Böden wachsen die durchschnittlich 35-jährigen Albariño-Reben an sonnenverwöhnten Lagen und werden sehr sorgfältig gepflegt. Der Wein wird spontan-vergoren und lagert 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.