Baiocco Merlot del Ticino DOC 2009
Weinname
Baiocco Merlot del Ticino DOC
Degustationsnotiz
Intensives Rubinrot, leicht violett untermalt. Die charakteristisch kräuterbetonte Nase der Merlot-Traube verrät darüber hinaus deutliche Noten von reifen Früchten. Auf dem Gaumen zeigt er sich geradlinig, vollfleischig und betont weinig und verlässt diesen erstaunlich nachhaltig.
Vinifikation
Der Most vergärt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die Mazeration dauert rund zehn Tage, um einen gut strukturierten, jedoch nicht allzu schweren Wein zu erhalten. Ein Drittel des Weines reift in zwei- und dreijährigen Barriquen. Vor der Abfüllung folgt der Verschnitt mit dem im Stahltank ausgebauten Weines.
- Tessin, Schweiz
- Guido Brivio
- 750 ml
rot
- 100% Merlot
- 13% Vol.
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