Barbera d'Asti DOCG Lurei 2009

Dunklem Fleisch, Geschmortes, Käse

Aromen nach Himbeeren, feuchte Erde; Gaumen: Gehaltvoll, geschmeidige Tannine, knackige Säure; Körper: Kompakt, dich, mittelschwer; Finale: fruchtig, würzig

Gärbehälter: aus Edelstahl mit Temperaturkontrolle; Gärtemperatur: 26-28°C; Gärdauer: 20-25 Tage mit häufigem Umpumpen. Ausbau: in französischem oder slawonischem Eichenholz; Ausbauzeit: 12 Monate in grossen Holzfässern aus slawonischer Eiche und 4 Monate auf der Flasche