Barolo DOCG Pisapola 2006

Schmorbarten, gegrilltes Rindfleisch, Wild.

Bukett: Rote Früchte, Himbeeren, ledrige Noten, Lakritze; Gaumen: Mittelkräftiger eleganter Körper, Beerenaromen, Waldboden, reife Tannine; Abgang: mittlere Länge, trocken

Weitere Informationen:
Ab Jahrgang 2006 wird die neu im Rebkataster registrierte Lage Pisapola auf dem Etikett ausgewiesen. Der Einfachheit halber wurde bis und mit Jahrgang 2005 die Bezeichnung Pola verwendet, da die Lage noch nicht registriert war. Die Trauben stammen aber exakt von derselben Lage.

Handlese. Gärung während 14 Tagen bei 26 Grad. Ausbau 4 Monate in Edelstahltanks, anschliessend ca. 20 Monate in grossen slawonischen Eichenfässern (50% alte und 50% neue), dann Flaschenreife während ca. 10 Monaten.