Beaujolais-Villages AOC Maison Rouge 2010

Ideal als Begleitung zu einem Specklauchkuchen, zu salzigen Wähen, zu Fleischterrinen im Teigmantel, zu Schweinefleisch, zu gesalzenen Crêpes, zu Speckomelette, zu Muscheln mit Speck, zu Thunfisch an Rotweinsauce, mit Schinken umhüllten gratinierten Endiven, zu gefüllten Tomaten, zu Risotti, Cannellonis oder Gnocchis. Hervorragend zu Schweinespiess, Coq au Vin, Osso Bucco, Pouletbrust, Hackfleischbällchen an Tomatensauce, Eintopf. Eignet sich auch bestens als Begleiter zu Cantal, Reblochon, Blauschimmelkäse, Gouda, Mimolette, St-Nectaire oder zu einem St-Paulin.

Auge: Kirschrote Robe; Nase: Aromen reifer, roter Beeren; grosszügig, elegant, lebhaft und intensiv; Gaumen: Gehaltvoll, robust, sehr typisch; Finale: Harmonisch

Nach der alkoholischen Gärung werden die Trauben gepresst. Anschliessend wird der biologische Säureabau vorgenommen. Daraufhin ruht der Wein während einigen Monaten in Stahltanks bevor er abgefüllt und auf den Markt gebracht wird.