Canonico Negroamaro Salento IGT 2009
Weinname
Canonico Negroamaro Salento IGT
Degustationsnotiz
Bereits die intensiv rubinrote, brillante Farbe weckt Erwartungen. In der Nase zeigt sich der Canonico von seiner schmeichlerischen Seite mit viel beeriger Frucht, schöner, fülliger Süsse (Pflaumen, Caramel, Zimt), Im Gaumen wiederum viel saftige Frucht, gute Fülle und schmelzig, sehr gefälliger Wein. "Einen sauberen, schön fruchtigen und angenehmen Schlusspunkt setzt der Salento Rosso Canonico!" aus dem Gambero Rosso 2003
Kulinarische Empfehlungen/passend zu
Fleischsaucen, Fleisch vom Grill, Pizza, Geflügelragout, leichte Wildgerichte
Vinifikation
12 Tage Maischegärung bei max. 27° C in topmodernen Horizontal-Rotationstanks. Danach Reifung von 3-4 Monaten in Barriques (Allier & Troncais), Flaschenlagerung von mindestens 4 Monate bevor der Wein die Kellerei verlässt
- Apulien, Italien
- Cantine Due Palme Cellino San Marco
- 750 ml rot
- 100% Negroamaro
- 12.50% Vol.
- 16 - 18° C
- 2011-2014
