Cañus verus Viñas viejas 2007

Ein edler Essensbegleiter zu kräftigen Gerichten.

Das Top-Cuvée von Covitoro, aus alten Reben. Unbedingt dekantieren, denn erst nach Belüftung zeigt er seine ganze Aromenpalette. Sattes, und jugendliches Rot. Edle und pure Frucht, Tabak, Blüten, etwas Lebkuchengewürz. Kaum spürbares Holz. Füllige und satte Struktur, noch etwas jugendlich-pelziges Tannin. Schöne Länge. Mit 14.5% Alkohol kein Leichtgewicht, aber durchaus balanciert.

Ausbau während 11 Monaten in teilweise neuen amerikanischen und französischen Barriques