Chablis 2008
- Produzent: Château Maison Blanche
- Herkunft: Burgund, Frankreich
- Typ: Weissweine
- 100% Chardonnay
- 12,5% Vol.
Besonders gut zum Apéritiv oder zu leichten, nicht zu stark schmeckenden Fisch- und Geflügelgerichten.
Sein Kleid ist von blassem Gelb mit grünlichen Reflexen, dabei brillant und sauber, bei jugendlich wirkendem Dasein. Die Nase verrät Blumigkeit und Fruchtigkeit: Jugend, Frische und Explosivität sind die herausragenden Merkmale dieses Weissweins, der aromatisch an Zitrone, Akazie und Karamel erinnert. Im Antrunk mineralisch und lebendig, findet sich am Gaumen die lebendige Fruchtigkeit wieder und es gesellen sich Geschmäcker von Pamplemousse, Farnkraut und Kiefer hinzu. In seinem Finale ist der Chablis de la Maison Blanche lang, konzentriert und sehr einprägend. In einem gewissen Alter von drei/vier Jahren getrunken, entwickelt er zudem Anflüge von Nuss und Jod.
Die Weine werden seit den 90er Jahren nach modernster verfahrenstechnischer Methodik gekeltert, unter Anwendung von temperaturgesteuerter Fermentation und Mazeration des Traubensaftes. Dabei wird besonders darauf geachtet, durch die Vinifikation ein hohes Mass an Komplexität und Finesse der Aromen zu erreichen.
- Chablis 2009 CHF 28.50
