Chablis Vaillons 1er cru 2005

Farblich von blassem Gelb geprägt, grünlich reflektierend und deshalb noch recht jugendlich wirkend, zeigt er sich durchdringend leuchtend brillant. Frische und dennoch Reife bestimmen die Eindrücke in der aromatisch reichhaltigen Nase nach Zitrusfrüchten und Verveine. Im Antrunk generös und zugleich säure-betont, weitet er sich mächtig aus und bestätigt eindrücklich die eigenartige Marriage seiner Lebendigkeit und Oppulenz. Ein wenig gealtert, nach drei bis fünf Jahren, wird sich dieser Chablis 1er Cru sicherlich von Honig-Rösttönen bestimmen lassen, seine ausserordentliche Fruchtnote aber dennoch weiterhin behalten.

• Chablis Vaillons 1er cru 2007 CHF 44.50
• Chablis Vaillons 1er cru 2008 CHF 42.50