Chardonnay Hess Su'Skol 2009
- Produzent: The Hess Collection Winery
- Herkunft: Kalifornien, USA
- Typ: Weissweine
- Chardonnay
- 14.50% Vol.
- 10 - 12 °C
- 1 - 5 Jahre nach Ernte
Warme und kalte Fischküche: Jakobsmuscheln mit Avocados, geräucherter Lachs, Wildlachs und Scampi vom Grill. Helles Fleisch, auch mit Weissweinsaucen zubereitet. Harmonischer Begleiter zu Geflügel.
Aromen: Tropische Früchte, Honigmelone, Guave und Ananas; Gaumen: Konzentrierte Frucht, Birne und Vanille, vollmundig und cremig, erfrischender Geschmack nach Zitrusfrüchten im Abgang
Weitere Informationen:
Der American Canyon liegt im südlichen Napa Tal, an der Grenze der San Francisco Bay. Die Reblagen sind auf die Bucht ausgerichtet. Ausschlaggebend sind der maritime Einfluss und die Böden, die aus ruzeitlichem Meeresboden etstanden sind. Das Gebiet ist als kühlste Zone bekannt und deshalb ideal für die Bepflanzung mit Chardonnay. Der Besitz umfasst 83 Hektaren. Su'skol: General Mariano Vallejo zollte dem hier lebenden Volk der Su'skol (Indianer) Respekt, als er diesen Ot Rancho Nacional de Su'scol nannte.
Nach der alten Burgunder-Tradition gekeltert und ausgebaut: Gärprozess in französischen Barriques, Ausbau neun Monate auf der Hefe, die zweimal monatlich aufgerührt wird. Dieses aufwendige Verfahren erhöht Komplexität, Geschmacksreichtum und bewahrt Frische.
