Chardonnay Les Auréliens VdP du Var 2010

Strahlend gelbe Farbigkeit, in der Nase Anflüge von Äpfel, Pfirsiche und Zitrusfrüchte. Im Gaumen ist er frisch und fruchtig und cremig in seiner Konsistenz, ein sehr harmonischer Chardonnay mit angenehm trockenem Abgang.

Weitere Informationen:
Jacques Seysses von der Domaine Dujac in Morey-Saint-Denis und Aubert de Villaine von der Domaine de la Romanée-Conti in Vosne-Romanée haben nordöstlich von Marseille ein Weingut gekauft und es Domaine de Triennes genannt. Hier verschneiden sie die Edelrebsorten Cabernet-Sauvignon und Syrah miteinander und nennen ihn "Les Aureliens". Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen. Auch die anderen auf der Domaine de Triennes erzeugten Weine sind für die Provence eher ungewöhnlich. Lokale Rebsorten wie Cinsault und Carignan wurden durch Chardonnay, Viognier und Merlot ersetzt. Das kostete zwar die Appellation, aber die Qualität der charaktervollen, gradlinien Weine, ihre Kraft und Fülle bei gleichzeitiger Eleganz läßt keinen Zweifel daran, daß hier begnadete Weinmacher am Werk sind.

Die Trauben werden gleich nach dem eintreffen im Weingut gepresst, die anschliessende Gärung findet in zwei bis drei Jahre alten Dujac Fässern statt, mit typisch regionaler Bâtonnages, anschliessender Ausbau in Dujac Fass während 10 Monaten.