Château de Nages Blanc Vieilles Vignes Costières de Nîmes AOC 2010

Ziegenkäse, Geflügel und gegrilltes Schweinefleisch. Als Beilage eignen sich Lauch oder Spargel.

Verführerisches Bouquet nach Akazien, weissen Pfirsichen und Limetten, auch eine Spur Vanille. Elegant und voluminös der Gaumen, wiederum von einer schönen Exotik geprägt, von herrlicher Konzentration und mit einem glänzenden Frucht-Säure-Spiel ausgestattet; langes, mineralisch akzentuiertes Finale von herrlicher Frische. Typisch südliche Rhone: kräftig und von reicher Frucht, begleitet von einer schönen Mineralität und einer sehr zurückhaltenden Barriquenote.

Das Traubenmaterial des Roussanne wurden einer Kaltmazeration unterzogen, um eine maximale Aromaextraktion zu herbei zu führen. Die Grenache-Trauben wurden hingegen sofort abgepresst, um die Säure zu erhalten. Die Fermentation des Roussanne erfolgte im Barrique. Grenache blanc und Viognier wurden in Edelstahltanks vergoren.