(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Château de Pennautier Terroirs d'Altitude Cabardès AOC 2007
- Produzent: Château de Pennautier
- Herkunft: Midi - Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Typ: Rotweine
- 30 % Syrah, 25 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 15 % Cot und 10 % Cabernet Franc
- 13% Vol.
- 14-16°C
Mittelmeerküche, rote Fleischgerichte an Sauce oder grilliert, Wildspezialitäten, Weichkäse.
Auge: Sehr tiefgründige, dunkelgranatrote Robe; Nase: Kraftvolle, harmonische Aromenpalette: Cassis, Brombeeren, Gewürze, Menthol, Kakao; Gaumen: Aussergewöhnliche Reichhaltigkeit, rund, feine intensive Tannine; Finale: Der Abgang erinnert erneut an Cassis und Kakao
Abgebeerte Traubenernte, Weinbereitung getrennt nach Rebsorte, ausgedehnte Gärung (30 Tage). Ausbau während 14 Monaten in französischen Eichenfässern (40 % neue Fässer)
